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酒店管理
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  • 2006-12-17
  • ·酒店服务意识培训(ppt 36)
  • ◎每天在服务区接触大量顾客，在与 　 不同顾客沟通过程中有时候掌握不好 　 分寸和火候，有没有可能总结出一套 　　应对顾客的规律以使工作更容易开展? ──控制自己的思想: ──控制自己的时间： ──控制接触的物件： ──控制沟通的方式： ──控制自己的承诺： ──控制自己的目标： ──控制自己的忧虑：
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  • 2006-12-17
  • ·某酒店的企业文化(doc17)
  • 序　　 言 美国兰德公司的专家们花了20年的时间，跟踪了500家世界大公司，最后发现，其中百年不衰的企业有一个共同特点：他们不再以追求利润为唯一的目标，而是有超越利润的社会目标。具体地说，他们遵循以下的三条原则： 第一， 人的价值高于物的价值。卓越的企业总是把人的价值放在首位，物是第二位的。第二， 共同价值高...
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  • 2006-12-17
  • ·××大酒店企业形象调查报告(doc15)
  • 调查目的：作为**大酒店制订决策的依据，从而为树立**大酒店的良好形象作铺垫。 调查意义：能够起到透过现象看本质的作用，对企业的活动和策划提供有效的依据和导向。 调查对象：此次调查活动针对孝感城区各单位进行，被调查人员年龄被限制在25~50岁之间（大多数为男性消费者）。在发 　　　　 放的200份问卷中收回有效问...
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  • 2006-12-17
  • ·中国（香港）名人城市酒店集团管理公司管理纲要（草案
  • 一、 公司定位及职能 二、 公司组织机构设置 三、 公司各部门的管理职能 四、 公司的管理理念及经营理念 五、下属酒店重要人事的任免 五、 下属酒店管理班子的绩效考核 六、 下属酒店中高层管理人员训勉制度 七、下属酒店高管的职务消费及待遇 八、下属酒店服务质量的监控 九、下属酒店的管理培训及服务经验共享 十、下属酒...
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  • 2006-12-17
  • ·酒店工程部管理手册
  • 1、 概述及组织结构图-----------------1 2、 岗位职责及素质要求---------------2 3、 管理制度-------------------------11 4、 工作程序及标准-------------------13 5、 常用表格-------------------------24 工程部概述及组织机构 一、部门概述： 珠海市国际会议中心大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的先进...
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  • 2006-12-17
  • ·酒店经理对餐饮部的经营管理(doc6)
  • 第七篇　酒店经理对餐饮部的经营管理 2 第一章餐饮部常识 2 第二章酒店经理对餐饮服务的管理 38 第一节　对管事部的管理 38 第二节　对餐饮服务质量的管理 41 第三节　对餐饮生产的管理 49 第四节　对中餐服务的管理 57 第五节　对西餐服务的管理 68 第三章　餐饮部人员素质标准规范 89
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  • 2006-12-17
  • ·酒店客房培训(doc20)
  • 楼层领班岗位职责　　　　　　　　　　　　　 编写：李海滨 —————————————————————————————————— 职位：楼层领班 直属上司：楼层主管 职责范围：管理各自分配之楼层 —————————————————————————————————— 1、 对本班辖区内卫生，服务质量和完成效率负...
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  • 2006-12-17
  • ·酒店营销策划学(doc21)
  • 管理是一种社会行为，它与人类群体是俱生的，有着与人类文明一样悠久的历史。但做为酒店管理则是近代商品经济商度发展的产物。 一定义： 酒店管理：--是指在一定生产方式条件下，遵循客观经济规律的要求。依照一定的原则，程序和方法。对酒店的人力，物力，财力及其经营活动过程进行有效的计划，组织，指挥，监督和协调，以...
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  • 2006-12-17
  • ·酒店员工手册(ppt45)
  • 第一章 总　　则 第二章 酒店管理理念 第三章 劳动管理 第四章　　 员工守则 第五章 劳动报酬 第六章 员工福利 第七章 奖励政策 第八章 处罚条例 第九章 安全及紧急程序 第十章 环境保护及能源节约 第十一章 附则 第十二章 员工意见回折
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  • 2006-12-17
  • ·酒店总经理室管理规范篇(doc12)
  • 第一章　总经理室管理篇 第一节 管理范围、在酒店中的地位、作用及实际意义 　 1、研究市场动向、特点和发展趋势；分析酒店经营管理状态、市场竞争势态；确定酒店管理体制、经营方针、管理制度和决策方案；确定酒店全面预算，经上报批准后，组织贯彻实施。 2、 根椐客人的需求及市场的变化和各部门经营管理的实际状况，分...
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  • 2006-12-17
  • ·某小酒店连锁经营项目案例分析(ppt20)
  • 项目可行性研究报告 第一部分　市场分析: 中国经济型酒店业分析 广州地区酒店业概况 广州经济型酒店市场状况及其发展趋势 第二部分　 经营策略: “羊城之星”经济型连锁酒店经营模式 竞争者分析及其对策 项目风险预测及其对策 第三部分　 财务分析： 中国经济型酒店业分析—市场特点 经济型酒店业市场总体处于由成长阶段向...
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  • 2006-12-17
  • ·日发酒店餐饮部标准操作程序与制度(pdf31)
  • 主题：营业前准备工作 1、考勤 按酒店规定的要求在打卡机上打卡，然后按各岗位 着装要求进入岗位后，再次在签到本上签到，以签 到时间为上岗时间。 2、开灯、开空调。 3、将各种指示牌放在餐厅门口。 4、准备足够物料以供开餐之用。 1）检视并补充餐台的摆设是否合乎规格。 2）瓷器是否清洁光亮。 3）台布铺设是否整齐，有...
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  • 2006-12-17
  • ·上海丽致显达俱乐部酒店项目整体策划案
  • 上海丽致显达俱乐部酒店项目整体策划案 第一部分　战略规划 一、战略概述： 　　抓住中国加入WTO、上海成功申办2010年世博会的机会，利用台湾惠安育乐股份有限公司长达近20年的俱乐部专业经验、经营成功资历的条件，在上海家化、香港华茂、台湾惠安三方在不同领域各具所长、共同携手的前提下，以特色经营为手段，采取理念...
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  • 2006-12-17
  • ·西式快餐的管理
  • 一．西式快餐的管理 在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。西式快餐提出的目标是100%的顾客满意。即顾客在西式快餐所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。这就要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品（Q），快速友善的服务（S），清洁卫生（C）的用餐环境以...
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  • 2006-12-17
  • ·星级酒店开业总计划(doc10)
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  • 2006-12-17
  • ·星级酒店员工培训手册（知识，态度篇）
  • 我们谨将此培训手册赠献给愿为******大酒店努力工作的每一位成员。我们坚定地认为：培训是一个比胡乱指责员工更好的方法。管理应该从这里开始,并持续下去…… 态度是您对外界的精神聚集。与使用照相机一样，您可以只专注于对你有吸引力的东西。生活中的一次部门聚会，可以看作是有趣的，也可看作是乏味的。您对 “不完美”...
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  • 2006-12-17
  • ·酒店工程部管理规范(doc17)
  • 1 工程部的任务 1.1 为酒店供应能源----工程部必须管理好为酒店日常经营提供能源的设备如供电,供热,供冷,供汽,等负责控制和运行这些设备,并保证酒店的需要。 1.2 对酒店设施和设备进行维修----工程部负责酒店的设备和设施及家具,用具等维修和保养。 1.3 对设备和设施进行增建,更新和改造----为了发挥设备的综合效益和避免...
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  • 2006-12-17
  • ·风险管理-系统化处理(DG)
  • 风险管理-系统化处理(DG)
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  • 2006-12-17
  • ·超市电脑工程施工标准.rar
  • 超市电脑工程施工标准.rar
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  • 2006-12-17
  • ·连锁超市目标与绩效考核.zip
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