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《快餐市场行销定位与市场战略》doc格式
  • 文件类别: 国内资料/共享版/销售方法
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  • 软件更新: 2006-12-12 0:10:21
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快餐市场行销定位与市场战略 


一、前言
  由于"快餐"种类的快速成长与其所来的冲击,再加上快餐餐饮业被列为14项策略性服务业的第二名,已成为今日产业(服务零售业)行销竞争最强烈的行业。
二、市场竞争态势分析
  在市场竞争态势中,用市场区隔的方式将快餐行业区分为中式快餐与西式快餐两种。中式快餐现以WA与CD为代表,西式快餐则以麦当劳、肯德基与比萨为其中的佼佼者。
  西式快餐是由国外引进的经营方式,麦当劳是第一家进入台湾市场的快餐连锁店,而比萨的成长相当迅速,在一年内开了七家连锁店,肯德基在炸鸡方面具有独特的口味,也占有独特的市场区隔。
  WA是第一家以中式快餐为诉求的连锁店;CD则是目前数量最多的速食连锁店。
三、市场定位
  •麦当劳的市场优势在于清洁(Clean)、快速(Fast)、品质(Quality)、服务(Service)、价值感(Val-ue)。
  •肯德基的市场优势为商品的独特口味。
  •比萨的市场优势为全家的快餐伙伴。以家庭成员为诉求对象。
  •WA的市场优势为中式传统口味,并加上清洁的就餐环境。
  •CD以颜色管理为市场优势,并搭配小菜与牛肉面为主的商品定位。
四、行销定位策略
  行销定位策略是行销成功与否的重要关键。由于所有的行销活动,包括销售、广告、促销、订价、商品生命周期、包装、配销及公共关系均以市场定位为依据。
  由麦当劳引进国际连锁企业的经营,呈现竞争白热化的市场态势,在这多变的市场与竞争激烈的环境中,唯有建立强而有力的行销定位策略,才能找出一条生存与发展的市场空隙。
  兹将细节分述如下:
  目标市场
  根据市场情报显示,以快餐产业的厂家而言,其最常采用的市场区隔方式是以"人口统计因素"为主,其他如地区因素、顾客心理因素与顾客消费行为因素等较少使用。

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