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乳品质量安全存在问题与相应对策(ppt28)
  • 文件类别: 国内资料/共享版/饮食酒料
  • 文件大小: 364KB
  • 文件格式: DOC
  • 软件更新: 2006-12-12 21:22:05
  • 下载次数: 次
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文件内容简介:
乳品工业是食品工业的重要组成部分。牛奶是“最接近完善的食品”，其制品在食品工业中占有重要的地位。据有关资料报导，世界各乳品大国乳品工业产值占食品工业产值都在10%以上，其中美国为12.4%、法国为21.9%、德国为19.1%、英国为11.8%。而且牛奶具有鲜活易腐的自然属性，奶牛挤奶一日几次，需要及时冷却、收集、储运，产加销任何一个环节的不协调都影响奶及其制品的质量安全。因此，解决好乳品质量安全问题具有特殊的意义。
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