在销售活动中，把商品投放市场，摆上货架，供消费者选购，是常见形式。对于小食品来说，更是如此。商品离开厂家，卖出去之前叫铺货，卖出去之后叫实销。下图记录了某食品厂一年的销售情况，从中可以看出，铺货量与实销量之间，井非总是同步的，但又具有明显的对应关系。